Зима — самое время забыть о завтраках на скорую руку и разучить пару-тройку новых блюд, приготовление которых может стать большим семейным развлечением выходного дня. В качестве такого блюда шеф-повар ресторана «Донна Маргарита» предлагает грушевый пирог со сгущенным молоком.
Ингредиенты:
1 кг груши Конференц
2 яйца
100 г сахара
80 г сгущенного молока
200 г сметаны 20-процентной
щепотка соли и ванилина
6 г пищевой соды (погасить лимонным соком)
30 г растительного масла
200 г пшеничной муки
Способ приготовления:
1. Яйца и сахар взбить в миксере в густую, пышную и объемную пену, всыпать гашеную соду. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме муки, перемешать до однородности. Вручную вмешать муку.
2. Одну грушу отложить для украшения, остальные — почистить и нарезать тонкими четвертинками, вмешать вручную в тесто.
3. Форму для выпечки предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
4. На дно формы постелить пергамент и вылить тесто.
5. Оставшуюся грушу очистить и разрезать дольками на 8 частей, затем выложить на тесто.
6. Выпекать 25 минут при температуре 150 градусов, затем накрыть форму фольгой и выпекать 25 минут при температуре 170 градусов. Снять фольгу и готовить еще 15 минут при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
Источник: